Aujourd’hui je vous retrouve pour une nouvelle recette de tarte crue assez originale. J’avais acheté des citrons verts pour créer un contenu pour une marque de produits de soin et je n’allais bien sûr pas les laisser dans un coin sans tenter de les utiliser pour un dessert gourmand ! Après quelques recherches, j’ai trouvé très intéressant le fait qu’on puisse les cuisiner avec de l’avocat. Honnêtement, mettre de l’avocat dans un dessert n’était pas spontané pour moi et c’est pourtant délicieux. C’est ainsi qu’est née ma tarte crue vegan avocat citron vert ! Allez, je vous glisse la recette !
> Découvrez aussi ma tarte crue aux fruits rouges et à la fleur d’oranger ou encore celle à la fraise, au citron et au basilic !
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Un dessert à l’avocat, étrange non ?
En effet, j’ai aussi eu cette réaction étonnée mais elle s’est vite estompée quand j’ai goûté la crème de ce dessert. La douceur de l’avocat s’équilibre parfaitement avec l’acidité du citron vert. L’avocat peut d’ailleurs aussi s’utiliser pour réaliser des mousses ou des crèmes et s’accorde également à merveille avec le chocolat !
Comme d’habitude, j’ai utilisé du sucre non raffiné en quantité très raisonnable. Vous savez que je n’aime pas les desserts trop sucrés donc j’essaie que l’équilibre soit idéal. Dans la pâte, j’ai décidé d’incorporer de la noix de coco râpée qui apportent vraiment un plus en bouche. Si vous n’aimez pas la coco ça n’est pas indispensable ne vous inquiétez pas.
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Ma recette de tarte vegan avocat citron vert
Voici la fiche recette de ma tarte vegan avocat citron vert ! Je vous rappelle que vous pouvez l’imprimer en un clic ! N’hésitez pas à la partager sur Pinterest si elle vous plaît !
Tarte crue avocat citron vert
Equipment
- robot mixeur
Ingrédients
Pâte crue
- 70g amandes
- 100g coco râpée
- 12 dattes medjool
- 2 c.à.s huile de coco
- 1 pincée de sel
Crème
- 2 avocats
- jus de 4 citrons verts
- zestes de 2 citrons verts
- 6 c.à.s sirop d'agave
Instructions
Pour la pâte...
- Dans un robot mixeur, mixer les amandes et les dattes. Ajouter la coco râpée, l'huile de coco et une pincée de sel.
- Réaliser le fond de tarte en prenant la pâte et en la pressant sur le fond et les bords du moule.
- Mettre au frais le temps de préparer la crème d'avocat citron vert.
Pour la crème...
- Dans le robot mixeur, mixer la chaire des deux avocats avec le jus et les zestes de citron et le sirop d'agave.
- Déposer la crème sur la pâte et mettre au frais pour 3 heures environ.
- Pour servir, décorer la tarte avec de fines rondelles de citron vert, des zestes de citron et de la coco râpée. Ce dessert se mange frais.
Notes
Miam ça a l’air divin
Je te le confirme !! Merci.