Salut les filles ! Cela fait un moment que je souhaite développer cette catégorie du blog que je trouve un peu « vide » alors qu’elle vous plaît beaucoup. La dernière recette remonte déjà au mois de… mars avec ma tarte fenouil fromage noix ! C’était d’ailleurs surtout par manque de temps que je n’arrivais pas à rendre cette rubrique plus fournie. Comme je suis actuellement en vacances, je prends le temps de vous préparer quelques recettes végétariennes estivales comme ces verrines betterave chèvre et pignons de pin. En plus, elles sont très faciles à réaliser et vraiment gourmandes (d’ailleurs, voici une autre recette de verrine qui vous ravira) !
Si vous réalisez mes recettes et que vous les postez sur Instagram, n’oubliez pas le hashtag #veggiebyopaline pour que je puisse les voir ! C’est un super moyen de communiquer et d’échanger, utilisons-le !
// VERRINES BETTERAVE CHÈVRE : LES INGRÉDIENTS //
J’ai besoin de…
- 1 lot de betterave cuites sous vide
- 100g de fromage de chèvre frais
- 1 poignée de pignons de pin
- 2 cuillères à soupe d’huile de noisette (ça fonctionne très bien aussi avec de l’huile d’olive)
- quelques feuilles de basilic
- poivre, gomasio
// VERRINES BETTERAVE CHÈVRE : PRÉPARATION //
Temps de préparation : environ 10 minutes
Je dois…
- Mettre la totalité du fromage frais dans un bol et le mélanger avec une cuillère à soupe d’huile de noisette, du poivre et du gomasio. Réserver.
- Rincer ensuite les betteraves et les couper en très fines lamelles. Réserver.
- Prendre deux verres à verrines puis superposer les couches de betterave et de fromage en ajoutant des pignons de pin sur chaque couche de fromage frais.
- Sur le dessus, émietter un peu de fromage frais, déposer quelques pignons de pin et deux feuilles de basilic pour la couleur !
- Finalement, verser une pointe d’huile de noisette sur le dessus. Elle va s’infiltrer et apporter un délicat parfum lors de la dégustation de vos verrinnes betterave chèvre.
- C’est prêt !
J’espère que cette recette régalera vos papilles autant que les miennes !
