Gâteau moelleux châtaigne et chocolat
Un dessert végétal gourmand et réconfortant
Equipment
- Four combiné vapeur Whirlpool
Ingrédients
- 150 g farine de châtaigne
- 150 g farine de blé type 65-70
- 50 g fécule de maïs (Maïzena)
- 40 g sucre muscovado (ou sucre de coco)
- 350 g compote de pomme sans sucres ajoutés
- 50 mL huile d'olive
- poudre à lever
- 100 g chocolat noir
- crème de marron (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et niveau de vapeur 1.
- Dans un saladier ou la cuve du robot, mélanger les ingrédient secs et ajouter la compote et l'huile d'olive.
- Mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Couper grossièrement 100g de chocolat noir et ajouter au mélange.
- Verser le tout dans un moule à cake.
- Enfourner pour 40 à 50 minutes selon votre four. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Avant de servir, recouvrir éventuellement le gâteau d'une couche de crème de marron pour plus de gourmandise.